Aguadito de Conchas
Ingredientes: 7 docenas de conchas 1 taza de cebolla, finamente picada ½ taza de culantro molido 7 tazas de agua 1 pimiento cortado en tiras delgadas 6 – 8 papas…
Conchas Marinadas con Pisco a la Parrilla
Ingredientes: 24 conchas de abanico 100 gramos de cebolla roja picada 2 dientes de ajo picados 100 gramos de ají escabeche sin pepa 30 gramos de mantequilla con sal 4…
Conchas Gratinadas en Mantequilla
Ingredientes: 4 docenas de conchas de abanico o vieiras. 6 cucharadas de mantequilla. 5 cucharadas de perejil picado. 2 cucharadas de cebolla finamente picadas. 1 cucharadita de ajo picado. 1…
Conchitas a la Parmesana
Ingredientes:ConchitasSalPimientaAjo MolidoLimónMantequillaQueso Parmesano ralladoAguaPreparación: Abrir el paquete de Media Valvas, dejar descongelar por una hora, Si se desea, retirar el coral una ves descongelado. Escurrir los caparazones y colocarlos en…
Conchas a la Chalaca
Ingredientes: Para 4 personas 16 conchas de abanico 4 limones sal y pimienta Salsa 6 limones choclos sancochados 2 cebollas picadas en cuadritos 1 cucharada de ají amarillo molido 1…
A la Parrilla
Brochetas de conchas de abanico con tocino Ingredientes: Ralladura y jugo de 1/2 limón. 4 cucharadas de aceite vegetal. 1 cucharadita de perejil picado. 12 conchas de abanico. 1 pimiento…
Cebiche
Cebiche de conchas de abanico en jugo de tomate y vodka Ingredientes: 4 docenas de conchas de abanico 2 dientes de ajo finamente picados 1 cebolla picada 1 taza de…
Platos con Arroz II
Arroz Chaufa de Conchas Ingredientes: 4 tazas de arroz blanco cocido3 huevos, ligeramente batidos3 cucharadas de aceite120 g (4 oz) de calamares, cocidos y picados120 g (4 oz) de langostinos…
Platos con Arroz I
Arroz con Conchas de Abanico Ingredientes: 1 kilo de arroz36 conchas de abanico200 gramos de arvejas cocidas3 ajíes amarillos1 cebolla picada2 cucharadas de ajo molido1 cucharada de pimentónaceitePerejilsal y pimienta…
